Schichtdessert {Kuchenreste | Quark | Milchmädchen | Beeren}

Es gibt Tage, da ist einfach der Wurm drin: der Kuchen löst sich nicht oder nur teilweise aus der Form und zerbricht, die Konsistenz passt nicht, ein Rezept geht schief, die Optik ist nicht wie gewünscht, der Kuchen geht nicht auf, ist Klitschig oder jemand hat am Kuchen geknabbert, bevor die Bilder „im Kasten“ sind. Oh, ich könnte diese Liste noch ewig fortsetzten. Was auch immer geschehen ist, ich bringe es einfach nicht über’s Herz Lebensmittel wegzuschmeißen und schon gar nicht „nur“ aus optischen Gründen!

Rettung naht: meist bereite ist dann ein Schichtdessert zu. Dafür wird der Kuchen fein oder etwas gröber zerkrümelt und in Gläsern oder einer großen Schüssel mit einer Creme und Früchten geschichtet. Die creme, die ich euch hier vorstelle ist ebenfalls aus „Resten“ entstanden, hat sich aber als so lecker erwiesen, dass ich sie bereits für Torten verwende. Wenn ich eine Torte zusammen gesetzt habe und davon kein übrig habe, dann eignet sich auch diese hervorragend für so ein Schichtdessert. Werft einfach ein Blick in euren Kühlschrank und setzt eurer Fantasie keine Grenzen.

Zutaten für 4 Portionen

• Kuchenkrümel von einem Biskuit oder Rührboden (ca. 15cm Durchmesser und 10 cm Höhe) - oder frisch gebackener Kuchen

• ca. 250-300g frische Beeren

• 150g Quark

• 3-4 Tl Milchmädchen

• 2-3 El Naturjoghurt

Zubereitung

Den Kuchen mit den Händen zerkrümeln. Ich persönlich mag es etwas gröber, das hängt aber am persönlichen Geschmack. Die Beeren waschen, verlesen und bereit stellen. Meist suche ich vorab ein paar besonders hübsche Exemplare für die Deko raus. Quark, Milchmädchen und Joghurt verrühren und ggf. mit etwas mehr Milchmädchen abschmecken. Die Süße balanciert den Quark wunderbar aus und es braucht keinen zusätzlichen Zucker.

Nun alle Zutaten nacheinander in Gläser (auch Weingläser eigenen sich hierfür sehr gut) Schichten und bis 1/2 Stunde vor dem Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Wer möchte, kann den Boden mit etwas Alkohol oder Sirup tränken und das Ganze mit karamellisierten Kernen toppen.

Ich wünsche euch viel Freude bei der Resteverwertung und eine köstliche (Beeren-)Zeit!

Eure Tine